Nuestros canelones están rellenos de rabo de toro desmigado tras una cocción lenta en vino tinto, fondo de carne y verduras. La pasta fresca se cubre con una bechamel ligera perfumada con aceite de trufa y se gratina al horno con queso curado rallado. El resultado es un bocado untuoso, con el sabor profundo de los guisos tradicionales y el acabado delicado de una cocina contemporánea.

Ingredientes: salsa de queso parmesano, leche , salsa de rabo de toro, laminas de pasta, cebolla frita y micromezclum