Preparamos nuestras albóndigas con carne de solomillo de ternera, picada en casa y ligada con pan, huevo y especias suaves. Se doran a fuego alto y se guisan lentamente en una salsa de fondo oscuro, tomate natural y un toque de vino tinto. Se sirven con patata baby o parmentier según temporada, logrando un plato reconfortante y sabroso que respeta la tradición con un producto de primera.

Ingredientes: solomillo, tomate semiseco, yema pasteurizada, perejil, pan de molde, leche, salsa de tomate, cebolla, ajo, laurel, curry, caldo de pollo y patatas paja